开水烫酸奶容器，趁热，加小半奶降温，加菌种，倒剩余牛奶。搅拌搅拌随意哦。放酸奶机，8小时，因为没有下糖，时间我有意识久了点，后面如果酸没有关系。
做好酸奶放冷藏一到两天，看到明显乳清分离为准。
准备安全的干净的承接碗和过滤豆浆的面纱布（越密越好），把布套碗上，留好乳清和乳蛋白之间的空间哦。固定好，倒进酸奶，盖好，放冷藏，第二天就可以看到类似浓稠状奶油或软绵状奶酪小块（有点像冰淇淋）承接碗上是乳清。好了可以开撸了。