紫薯糯米饼

紫薯糯米饼的做法步骤

步骤 1

蒸熟的紫薯去皮放入食品袋，擀成泥。（用的是越南紫薯特别糯）

步骤 2

加入适量奶粉、白糖，据个人口味调整

步骤 3

加入适量糯米粉，紫薯多颜色深，紫薯少颜色浅，口感都很糯

步骤 4

加入牛奶翻拌均匀和成面团，注意牛奶要少量多次分别加入，糯米粉不吸水，一定慢慢加，每次加都翻拌均匀，干就再加一点再翻拌均匀……依次反复操作，至面团成形即可

步骤 5

案板上撒少许糯米粉，均匀铺开，把面团放在上面，轻轻整理搓成长条

步骤 6

切成均匀的小剂子，切面颜色好漂亮

步骤 7

放适量芝麻在案板上，将小剂子放在芝麻上轻按，反面同样轻按成小饼状

步骤 8

电饼铛刷油预热，放入做好的小饼，饼与饼之间稍隔一段距离避免熟后粘连。我今天早上为了一锅出，放的有些紧凑

步骤 9

电饼铛两面加热档，2-3分钟饼变软糯，两面金黄就可以啦

步骤 10

取出装盘，照片没拍好，口感很不错，软糯香甜。早餐两个帅哥把这盘都吃了。

紫薯糯米饼的小贴士

家常做法其实就是用心灵活搭配，吃出新意，让家人感到不重复有期待。比如头一天晚餐蒸的紫薯没吃完，下一次热了就不会有人喜欢，如果把它按照上述方法做成糯米饼既不浪费食材，又会变成餐桌美味备受欢迎，岂不妙哉