适合上班族的超简单五香微辣豆干

作者： 抹茶糯米团团

很喜欢各种卤制豆制品，但觉得外面卖的豆干香辛料不放心，就默默自己做啦～ 大约需要操作10分钟，超快手，下班回家吃完饭再做都可以 这个汤汁做完可以留下做老汤，卤鸡蛋、卤鸡腿都很好吃

用料

• 豆干 8块
• 八角 2个
• 花椒 1勺
• 老抽 5勺
• 剁椒 1勺
• 盐 3克

适合上班族的超简单五香微辣豆干的做法步骤

步骤 1

豆干切成2x2x1厘米小块 如果不想刷菜刀和案板，可以直接把豆干丢进锅里，用铲子切～ 不是太喜欢豆腐味的同学可以切小点块、稍微少泡些时间。我给的这个大小和料的配方，豆干表面味道比较浓郁，两毫米往里是原味，吃的时候能同时享受到五香微辣和豆制品香味

步骤 2

花椒、大料、豆干、盐放入锅中，加水至没过豆干2厘米，大火煮至有香味冒出

步骤 3

加入老抽、剁椒，调最小火煮1分钟 可以尝尝料汁是不是自己喜欢的味道，咸淡不必太在意，淡就多卤几天，咸就少卤几天，主要是酌情调整剁椒量，喜欢甜口可以加些糖

步骤 4

找个能密封的容器，把晾凉的豆干和汤汁都倒进去，盖好盖子放到冰箱泡一夜，基本咸淡就刚好吃啦～

菜谱创建时间：2020-05-04 08:31:47