鱼洗净，放入适量的盐料酒腌制十五分钟。
摆上姜丝葱头。
锅中水开后，大火蒸10～15分钟（看鱼大小适量调整时间）
鱼端出，倒掉盘里的腥水，取掉姜丝和葱。倒入蒸油酱油，重新放入姜丝葱香菜辣椒，锅中倒入花生油烧热，趁热淋入葱姜上面即可。