用料如图所示。
所有材料混合一起，揉成面团，面团比平常做馒头时稍为软一点。夏天常温下醒发30分钟左右即可。
醒发好的面团揉匀，案板上撒上干粉。无需擀面杖，用手抻拉成片。
抻好的面皮切成条状。
两片面皮摞在一起，中间要抹上一层油。这样炸时会两面膨胀，口感蓬松卖相好看。
二次醒发10分钟。
油温70度左右（用筷子点一下，筷子尖上有油气泡时）放入油条胚开炸。
中小火炸3-5分钟，膨胀后通体呈金黄色即可捞出控油。
待稍为凉时再吃，此时面皮酥脆，内里暄软，且吃起来不会油腻。
1.炸油条尽量用玉米油，花生油味道偏重。 2.如果担心泡打粉不健康，那就酵母多一点，醒面时间长一点，也可以不放泡打粉，吃起来口感就稍为紧实一点。 3.油条入锅后就调至中小火，大火容易炸焦。