1⃣咸蛋黄： 生的咸蛋黄，在烤盘上摆好，刷上白酒，烤箱180度*5分钟。 （在某宝买的，对我来说咸度适中。以下是某人的抱怨，可以忽略：以前因为懒，试过把咸蛋黄直接倒入装白酒的碗里，结果是没控制好倒白酒的量，倒多了，滚玩咸蛋黄的白酒残留了咸蛋黄的碎末，白酒变橙黄变混浊了，剩下还有半碗的白酒只能倒了😶） 所以我后来都拿刷子刷或者勺子淋咸蛋黄。
2⃣蛋挞皮： 从冷冻层取出，立马分离外层锡纸。放桌上备用。 （某宝买的蛋挞皮，冷冻层取出，软的很快）
3⃣红豆沙： 取出适量，分成等份的小团子▫️，把它压扁； 放上烤好的咸蛋黄和肉酥包成一个大团子◽️；准备了几个包几个，全包成大团子后； 把蛋挞皮边缘捏扁，放上大团子包好，得到一个更大的团子⬜️，把口收紧，全部包好，摆入烤盘。 （某宝买的，红豆沙水洗：清香宜人，甜而不腻）
可先预热烤箱190度*5分钟 4⃣蛋黄液、黑芝麻： 分离好的蛋黄液打散，给包好的更大的团子⬜️刷上；再撒点黑芝麻。 （我试过一个鸡蛋黄液够刷20个，当然，鸡蛋黄每个克数都可能不等。具体还是要看实际情况。）
5⃣放入烤箱： 190度*25分钟 （时间根据自己烤箱的脾气：大致25～30分钟。可以先调25分钟后看看蛋黄酥的上色，颜色想再深一点的可以再加调几分钟。）