新手也不会踩雷的蔓越莓黄油饼干

作者： JiJisKitchen

上个礼拜孩子们跟我说想做点饼干，是他们自己做，不是让我做😄 我一想就想到了这蔓越莓饼干，因为简单，即使是孩子操作也不容易失败。 最近天天在写食谱，前两天女儿突然问我: 妈咪，那天我做的饼干你有放在JiJi's kitchen吗? 我说没有，她问我为什么，我说因为太简单了啊😂 然后女儿说，不行不行，一定要放！换我问她为什么了，她说，因为太好吃了呀！ 好吧，就写一个吧，简单又好吃的 蔓越莓牛油饼干

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 70克
• 鸡蛋 1个（约56克）
• 低筋面粉 240克
• 蔓越莓干 70克

新手也不会踩雷的蔓越莓黄油饼干的做法步骤

步骤 1

材料全家福

步骤 2

蔓越莓干全部再切的碎一点，左边是没切的，右边的是切好的。

步骤 3

黄油室温软化。

步骤 4

软化后稍微先用电动打蛋器搅打几下。

步骤 5

然后加入糖粉。我觉得黄油先打几下再加糖粉比较不容易糖粉四溅。

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步骤 6

步骤 6

打至黄油蓬松发白。

步骤 7

分两次加入蛋液。 这是第一次添加。

步骤 8

这是第二次添加。

步骤 9

每次加入蛋液后都要完全搅打均匀。

步骤 10

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。

步骤 11

加入切碎的蔓越莓干。

步骤 12

拌匀。

步骤 13

拌好的面团应该是不粘手的。

步骤 14

有U形模的可以用模，没有的就直接用手整形。

步骤 15

喜欢整成圆的方的都可以，但是记得包上保鲜膜，入冰箱结冰层冷冻一个小时至硬。

步骤 16

冻好取出切片，每片约0.5cm厚的样子，排放在垫了油布或烤纸的烤盘上。 放进预热好的烤箱，中层，170℃，18分钟。

步骤 17

出炉后放在烤盘架上晾凉后密封存放。

步骤 18

下午茶，约吗？

步骤 19

刚出炉会是还有点软的状态，晾凉后就会松脆了。

新手也不会踩雷的蔓越莓黄油饼干的小贴士

这里想要说一下鸡蛋的量，我特地称了一下，我这次的鸡蛋去壳后是56克，但是鸡蛋有大有小，不是每一次都会一模一样，多一两克少一两克其实没多大关系的，不必太纠结。

菜谱创建时间：2020-05-03 19:51:32