准备好材料备用
带鱼切段,划刀,放入姜丝、一点点盐、2勺料酒腌制10分钟.
接下来调制红烧汁:1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺香醋、半勺糖、1听啤酒搅拌均匀备用。
煎锅内倒入适量油,将带鱼煎制两面金黄.(翻面的时候一定要轻,要不然容易碎!
接下来,将鱼移至大一点的锅,倒入调好的料汁中火煮10分钟。
然后再将小葱、小米辣放入锅中焖1分钟即可出锅摆盘。
开吃啦
1:我今天这个鱼买的有点小,饭友们可以挑大一点的哦! 2:腌制鱼的时候➕一点点盐就可以了,料汁本身就有咸味! 3:煮的过程中,可以用锅铲轻轻的铲一下锅底以免粘锅🥳🥳🥳