少油版枣糕(零失败)

作者： 佐助_gvsq

少油版零失败枣糕，少油少糖版，老人小孩都爱吃

用料

• 牛奶 40克
• 红枣 10颗
• 鸡蛋 2个
• 红糖 20克
• 泡打粉 1.5克
• 小苏打 3克
• 玉米油 10克
• 低筋面粉 70克
• 盐 2克

少油版枣糕(零失败)的做法步骤

步骤 1

大枣放入锅中加水煮，20分钟左右，煮到一堆就烂

步骤 2

煮烂以后捣成泥

步骤 3

加入面粉油，牛奶，低筋面粉，一定要充分搅拌，不可以太稀

步骤 4

一个大盆中放温水，里面放一个小碗，放入鸡蛋，这样打的快一点，不然会打到你怀疑人生

步骤 5

打成这样，加一点红糖

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步骤 6

步骤 6

分三次加入红糖，红糖不可以有块，再加入小苏打跟泡打粉

步骤 7

打成把打蛋机拿走后，鸡蛋还有纹路，一定要有耐心

步骤 8

这部的照片忘拍了，就是把鸡蛋液跟刚才一开始火的面团上下翻拌在一起，一定不要用打蛋器搅拌，不然会消泡，切半也可以

步骤 9

模具刷一层油，不可以太多，要不然还腻，这不是为了好脱模

步骤 10

烤箱预热五分钟上下火160度，烤40分钟，做的少，可以30分钟

步骤 11

做完以后晾凉捞出

少油版枣糕(零失败)的小贴士

1，鸡蛋一定要打发下面一定要割温水 2，加小苏打跟泡打粉证会更蓬松，也可以不加 3，枣糕一定要晾凉再吃，不然脱不了模，一定一定，而且还很烫嘴🙂 4，烤箱要提前预热五分钟，这样蛋糕不会在里面消泡 5，严格按我的比例做，不然大枣已经很甜了，不要再放太多糖

菜谱创建时间：2020-05-03 19:16:41