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栾樨饼

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作者: 宝怡呵呵
家乡中山的名小吃,具有清热解毒、祛风除湿、暖胃去积的功效。栾樨叶味道清香,沁人心脾。栾樨饼甜而不腻,软糯Q弹,吃后齿颊留香。

用料

栾樨饼的做法步骤

步骤 1

首先把栾樨叶全部摘下来,树枝不要。

步骤 2

用水洗干净,大概三四次吧。

步骤 3

晾干。不要晒哦,就摊开放在桌上一晚上。或者是白天晾在阴凉处。

步骤 4

珍珠米洗干净,大概洗三四次。然后晾干。我妈是套在套子里放洗衣机里面打哈哈哈哈。

步骤 5

然后把米和栾樨叶打成粉末。我们家每年都做很多打成几十斤粉,分一斤一袋,放冰箱冷冻室,够我们家一年吃的量了。

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步骤 6
步骤 6

声明一下,我的配方是一斤栾樨粉配三两糖、一碗水。 首先,从冰箱里解冻好栾樨粉。 然后,倒一碗水到电饭煲里,煮开后放入黑糖。倒入栾樨粉,然后用筷子捅几个洞洞。倒一点植物油。摁下电饭煲的煮饭键或者蛋糕键。一共焖二十分钟。中间隔五分钟打开翻一次面。 最后,拿出来,放凉一点。然后手揉成团,然后用模具印出一个一个的饼就好啦。

步骤 7

大火烧开,放进锅里大火蒸20分钟。放凉了更好吃哦。

栾樨饼的小贴士

注意打粉之前的配料是要调整的。

菜谱创建时间:2020-05-03 19:12:07
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