我买的是超市切好速冻的新西兰羊肉，我和先生一起减肥，所以510克羊排去掉肥肉和骨头差不多一个200克左右。提前拿出冰箱解冻。
解冻差不多就剪开袋子取出羊排，用厨房纸吸干水和血水
用开水将桂皮 孜然 花椒 香叶 泡几分钟激发香料的味道
干辣椒剪段放入盆中
料酒 生抽 老抽 白胡椒粉 以及提前泡好的香料连水倒入盆中，用手多抓一会
将抓好的羊肉和盆里的汤汤水水装入保鲜袋，放在水里排出保鲜袋里的空气
这样就好啦，放入冰箱腌制几个小时，我是早上从冰箱取出冷冻羊排，下午两点腌制，差不多五点四十左右开始烤。
腌好的羊排放到架子上沥水，这样水份少，烤的时候容易熟
沥完水的羊排放入烤盘挤一点柠檬汁，烤箱提前预热190度，15分钟
15分钟后取出，撒一点盐和辣椒面（注意：之前腌肉的时候没有放盐哦），烤5分钟。等待的期间削一个苹果啊哈
可以开吃了~这次烤羊排没有放一滴油油也是很好吃的哦，辣椒面干干的，像极了夏天在夜市的烤肉摊吃的羊肉串
腌肉的配料可以按照自己喜好调整，我是选择家里现有的搭配。