抖臀古早味蜂蜜蛋糕—减肥版

作者： 20070707

20克白糖，40克油，继续摸索低糖底油配方

用料

• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 玉米淀粉 5克
• 牛奶 35克
• 柠檬汁 3滴
• 盐 1克
• 本地鸡蛋 4个
• 香草精 4滴
• 白糖 20克
• 蜂蜜 13克

抖臀古早味蜂蜜蛋糕—减肥版的做法步骤

步骤 1

玉米油加热到80℃，加入玉米淀粉、低筋粉一起拌匀

步骤 2

在加入牛奶，蛋黄，盐拌匀

步骤 3

蛋白加入柠檬汁 ，打出粗泡，再分三次加入白糖，打到小弯钩。

步骤 4

分三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，你知道的， 手法是从下往上切拌。

步骤 5

在拌蛋白和蛋黄糊同时要把烤箱预热到150℃，底下托盘要加入水。烤1个小时左右，注意在10分钟到20分钟左右加盖锡纸，避免上色过深。

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步骤 6

步骤 6

我用的是玻璃盒子，垫上油纸，懒人法 ，好洗(✪▽✪) 比什么模具都好！

步骤 7

把油纸一拎 就脱模了 哈哈

步骤 8

无需倒扣，不会回缩，还会抖臀的小蛋糕，哈哈

步骤 9

配上一杯清茶 哈哈 快乐过假期！

菜谱创建时间：2020-05-03 18:51:23