冬节茧 有的叫冬至粿 每当想家的时候就会想起的味道

作者： mayer-杨

经常会想起寒冬的早晨，妈妈煮一碗热腾腾的冬节茧，姐妹兄弟围在一起，数数谁谁吃了多少个要增加多少岁，明明还想吃，却怕吃了一个就要长多一岁……

用料

• 粘米粉 500克
• 糯米粉 20克
• 开水 100克
• 肉末 200克
• 蒜苗 100克
• 盐 1勺
• 油 50克

冬节茧 有的叫冬至粿 每当想家的时候就会想起的味道的做法步骤

步骤 1

肉末、蒜苗加入油、盐炒成馅料

步骤 2

粘米粉、糯米粉混合均匀，边加入开水边搅动成面絮

步骤 3

不烫手的时候揉成光滑面团

步骤 4

揉成光滑面团之后，揪成小剂子拍扁，中间戳一个圆，放入开水煮熟

步骤 5

筷子戳一下不沾筷子就是熟了，起锅

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步骤 6

步骤 6

起锅之后继续揉成光滑面团，这时如果太多水分可加多一些粘米粉

步骤 7

光滑了～

步骤 8

开做～

步骤 9

这个是传统的模样

步骤 10

还可以做成这样，馅料用紫薯或者其他有颜色的会更好看

步骤 11

额～差点忘了最后一个步骤，做好后放入蒸锅蒸15分钟左右，就可以开吃啦，吃不完放急冻，想吃的时候蒸一下，或者煮成面汤～

冬节茧 有的叫冬至粿 每当想家的时候就会想起的味道的小贴士

第二次揉面的时候揉得越久越有韧性，喜欢Q一点可以揉久点

菜谱创建时间：2020-05-03 17:16:41