五香茶叶蛋 | 吃得起系列

作者： 正经人一个

还记得几年前茶叶蛋的故事吗？ 大街小巷都流传着吃不起的茶叶蛋😂😂 一直有人说鸡蛋这样做没有营养 这样煮虽然没有营养，但是好吃啊 这就够了😎😎

用料

• 鸡蛋 6个
• 茶叶 一撮
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块（不知道多大，看图吧）
• 干辣椒 1个
• 姜 一小坨
• 大蒜 2瓣
• 盐 20克
• 红糖（或者冰糖） 10克左右
• 老抽 2勺（吃饭汤匙）
• 生抽 1勺
• 清水（后面煮汤汁用） 2碗（吃饭碗）

五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤

步骤 1

冷水下锅煮鸡蛋，水没过鸡蛋，水开煮两分钟关火焖5分钟（这个清水可没包括在菜谱里😂），5分钟后捞出鸡蛋，把蛋壳敲烂，要烂得均匀些（感觉说的是废话😂忘记拍图了这）

步骤 2

材料准备好，茶叶是自己家的老树茶，5年了还保存完好，辣椒其实不辣，只是用来中和一下味道，红糖可换成冰糖

步骤 3

两碗清水，下材料，煮沸，煮出味道

步骤 4

下酱料一起煮

步骤 5

下鸡蛋一起小火煮大概30分钟，关火，焖至水凉

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步骤 6

步骤 6

然后用合适的碗装好，最好水可以没过鸡蛋（🤫我这是叫外卖的盒子，吃完外卖总感觉盒子会有用😂就洗干净放好了，装6个鸡蛋刚好合适）冰箱里冷藏浸泡过夜，入味！！

步骤 7

蛋壳尽量敲碎小块，便于入味

步骤 8

美丽的花纹

步骤 9

老抽放的不多，所以颜色不是很深，但是很够味

步骤 10

还有大陆人吃不起的茶叶蛋？？哈哈哈

菜谱创建时间：2020-05-03 17:04:16