原创 不用黄油的蜂蜜柠檬苹果姜派

作者： kate易厨煮

看完“蓝莓之夜”好想吃派～

用料

• 做酱：
• 苹果 3个
• 姜（加入苹果） 3片
• 蜂蜜（加进苹果） 55克
• 细砂糖（加进苹果） 20克
• 柠檬皮（加进苹果） 2克
• 柠檬汁（加进苹果） 5滴
• 面皮：
• 高筋面粉（面皮） 200克
• 牛奶（面皮） 80ml
• 鸡蛋（面皮） 1个
• 细砂糖（面皮） 5克
• 酵母（面皮） 3克
• 植物油（面皮分层） 30克
• 蛋液刷表面 1个

原创 不用黄油的蜂蜜柠檬苹果姜派的做法步骤

步骤 1

把面皮材料全部混合好，然后切一小块出来加入5克植物油，揉好放进冰箱冷藏2小时。剩下的大面皮在高温下发酵2小时。

步骤 2

姜加蜂蜜水打烂，姜渣不要扔。

步骤 3

姜泥加苹果加柠檬皮 蜂蜜 白砂糖一起煮。千万不要加水！！！！柠檬皮也要搅烂。

步骤 4

煮至苹果烂，变成有些晶莹剔透。

步骤 5

苹果放凉后加进柠檬汁。

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团像这样的。

步骤 7

揉好加入10克植物油，放进冰箱冷藏一小时。

步骤 8

冷藏好的编织待用皮。拿出来松弛等待备用。

步骤 9

冷好的大面皮折叠加入5克油。

步骤 10

再折叠加入5克油。

步骤 11

再次折叠加入5克油，擀薄推平平套入菊花膜。

步骤 12

把多余的面皮擀走，底部用叉子叉洞洞。

步骤 13

烤箱预热200度

步骤 14

编织的面皮擀薄薄，切成小条用。（到一定要锋利）

步骤 15

编织表面

步骤 16

表面刷蛋液

步骤 17

190度烤大概30分钟

步骤 18

套保鲜膜冷藏2小时。

步骤 19

冷藏后酥皮酥香夹着q弹的果酱，无论是去野餐还是饭后甜品，都是完美搭配。

步骤 20

夏天必备！

步骤 21

做成小小的一个方便携带哦～

原创 不用黄油的蜂蜜柠檬苹果姜派的小贴士

煮苹果的时候记得看火，不要加水进去熬。

菜谱创建时间：2020-05-03 16:52:06