巧克力麻薯包

作者： MIRO8626

综合了几个方子，但不知道为什么，可能家里太冷了，试了几次都长不大，下次加泡打粉试一下吧

用料

• 预拌粉 340克
• 高粉 50克
• 玉米淀粉 34克
• 可可粉 25克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120+10克
• 玉米油 68克
• 巧克力豆 50克
• 盐 3克

巧克力麻薯包的做法步骤

步骤 1

准备好材料，牛奶和鸡蛋最好放在热水里温一下，不是煮哦……

步骤 2

将预拌粉，高粉，可可粉，玉米淀粉，盐依次称重，不用过筛

步骤 3

将粉混合均匀，尤其是预拌粉和可可粉可能会结块，用刮刀尽量碾碎

步骤 4

鸡蛋和牛奶一起称重，大约230g的样子，搅匀

步骤 5

将蛋液分3次倒入，如果无法将干粉都揉进去，可以适当加10g牛奶。

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步骤 6

步骤 6

初步揉成一个较干爽的面团后，分3次加入油，每次揉到面团将油吸收即可。

步骤 7

加入巧克力豆，揉到面团中的巧克力豆比较均匀即可，有少量散落的巧克力豆也没关系

步骤 8

分成24个，搓圆

步骤 9

盖好保鲜膜，温暖环境下醒发30分钟

步骤 10

上下180度，烤箱预热5分钟，面团上喷水

步骤 11

上下火180度，20-25分钟，15分钟开始，观察底部颜色，可适当降低温度

菜谱创建时间：2020-05-03 16:46:44