豆腐切成三厘米到四厘米的块，如果怕裂开也可以适当长一些，用筷子在上面夹开一个长口子，然后慢慢把肉馅塞进去。锅中放多些油肉馅冲下煎至金黄，小心翻面，煎好后夹出。锅中放少许水，加入适量盐、胡椒粉、耗油和酱油，放入豆腐小火炖几分钟。再次夹出，汤中勾芡后浇在豆腐上即可。
中间忘拍过程了