热干面🍝家庭版

作者： 樂乐_hk2t

想念了快2个季度的热干面哇~昨晚逛超市，哈爸说明天给我们做热干面，哈哈哈哈，开心……

用料

• 芝麻酱 6勺
• 生抽 6勺
• 香葱 3克
• 老抽 3勺
• 萝卜丁 30克
• 香油 6勺
• 盐 3克
• 糖 2勺
• 热干面 180克
• 味精 2勺
• 桂皮 2克
• 八角 3克
• 草果 1克
• 花椒 3克
• 干辣椒 3克
• 香叶 3克
• 橙皮 3克

热干面🍝家庭版的做法步骤

步骤 1

简单版卤水：八角3个、草果1个（去籽）、花椒1小把、干辣椒3个、橙皮2块、桂皮 1块，香叶3片 泡水洗干净，热水1000克下锅，放入香料熬制3-5分钟，熬出香味，放入盐、味精、糖、少许老抽，继续熬1分钟，关火，筛掉香料，留下卤水

步骤 2

热干面买一包

步骤 3

圆的

步骤 4

纯芝麻酱，18块1瓶

步骤 5

香葱切好备用

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步骤 6

步骤 6

萝卜丁

步骤 7

芝麻酱➕香油的比例6：4调好

步骤 8

热水下锅，煮至7-8成熟，见飘浮起来，10秒后关锅，捞出，放大碗里或者菜板上摊开，淋入2勺熟油，快速挑散，让面条均匀拌上油，接着放风扇前挑散冷却~不沾粘备用

步骤 9

3勺生抽1勺老抽调至蘸料，备用

步骤 10

开始拌面，面条放入沸水里回锅10秒捞出，沥干水分倒入碗中➕一勺箩卜丁➕一勺香葱➕少许胡椒➕少许味精➕1/3勺蘸水➕2勺卤水➕少许香醋（不吃的可以不加）➕淋入少许辣椒油（不吃的可以不加）➕一大勺芝麻酱

步骤 11

拌匀~

步骤 12

哈哈~好吃

步骤 13

光碗

热干面🍝家庭版的小贴士

简单版卤水先做好，备用~ 热干面调料除了芝麻酱还有蘸酱~ 其他的酸豆角，一类的可以根据自己喜好添加~

菜谱创建时间：2020-05-03 15:33:18