8寸湿润海绵蛋糕

作者： Super美厨娘

6寸减半，做抹面蛋糕最适合的蛋糕坯

用料

• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 150克
• 水怡或蜂蜜 12克
• 低筋粉 180克
• 黄油 60克
• 牛奶 60克

8寸湿润海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

8寸模具内部刷一层玉米油，底部和四周贴上油纸，备用 打发全蛋，或者先打发蛋清，再加蛋黄进去低速打一分钟左右

步骤 2

面粉至少筛两遍，最后一遍筛进打发好的全蛋里面，用又轻又快的手法翻拌至无干粉

步骤 3

黄油和牛奶50度保温，先取一小部分拌好的面粉糊加入黄油牛奶液里，拌匀，再把拌匀的这部分倒入面粉糊里，拌至液体被全部吸收

步骤 4

入模，轻震两下，150度实际温度烤70分钟左右，油纸边缘和模具略有分离差不多就熟了，也可以用至牙签插入中央检查一下，没有湿粘的糊粘出来就熟了

菜谱创建时间：2020-05-03 13:50:30