青红辣椒炒肉丝

作者： Jean_Z

这道菜有新鲜青红辣椒的清香，肉丝嫩滑，下饭佳肴。

用料

• 大红椒 1个
• 青椒 4个
• 蚝油 1勺
• 盐 10克
• 料酒 1勺
• 白糖 5克
• 生抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 郫县豆瓣酱 1.5勺
• 姜葱蒜 若干
• 五香粉 1勺
• 花生油 100克
• 鸡精 0.5勺

青红辣椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

青红椒切丝，猪颈肉或者梅花肉或者猪脸肉（炒起来嫩滑的肉）切丝，肉丝里放入生粉，生抽，五香粉，白糖，料酒拌匀腌制10分钟

步骤 2

热锅下油，爆香姜葱蒜，下郫县豆瓣酱，小火慢熬至出红油，放入肉丝翻炒，生抽围着锅边倒入一点，这样的生抽，经热锅炒一下让酱油的香味释放出来，再加入耗油，翻炒片刻，加入青红椒丝，待椒丝断生，撒入鸡精，起锅

步骤 3

天气热，这道青红辣椒爆炒肉丝，开胃菜

菜谱创建时间：2020-05-03 13:37:35