巨好吃的牛肉丸子汤

作者： 吃货喵喵喵小姐

这是婆婆的拿手菜，第一次吃就被征服！酸爽的汤汁，Q弹的肉丸，浓郁而不厚重，我觉得凭这碗汤我可以开个小吃店！哈哈😄，更是减脂期不错的选择！

用料

• 牛肉 200克
• 鸡蛋 2个
• 葱沫姜末 适量
• 大番茄 1个
• 调料 若干
• 生菜 几片

巨好吃的牛肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

牛肉丸的制作跟饺子馅差不多，打碎的牛肉里加葱姜沫，加生抽，老抽，一个鸡蛋，适量白胡椒粉，包子饺子调料粉，盐,大大的香油，进行搅拌。

步骤 2

里面也可以适当放点红萝卜，看个人喜好。搅拌一会后，分批次倒入几口凉水，看肉馅的粘稠度。

步骤 3

撸起你的袖子，抓住筷子使劲打转搅肉馅！搅到肉馅肉眼可见微微有水，肉里有丝，就可以啦！想吃饺子的可以直接用这个包饺子，我就是直接分成两份，一个包饺子，一个做丸子。

步骤 4

清水开锅后，用手抓团肉，从虎口处挤出肉丸，用勺子接住，倒入水中。全部挤完后，大火煮3分钟，记得把锅里的浮沫撇掉啊！

步骤 5

丸子煮好后捞出备用。

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步骤 6

步骤 6

锅里水开后放一个大番茄进去，大点的好吃！有味！正反面两分钟皮就裂开啦，盛出揭掉皮切块备用。小心烫手！

步骤 7

热锅凉油，放入去皮的番茄翻炒，加生抽，番茄碎的更快！加水煮开，就可以下牛肉丸啦！

步骤 8

再打一个鸡蛋

步骤 9

搅拌倒入锅中，做成蛋花，锅中加盐，白胡椒粉，五香粉，花椒粉，一点料酒，最后加入你喜欢的青菜，我放的是生菜，滴点香油出锅！有蒜黄或者香菜的话更好！

步骤 10

这碗丸子汤，你说我得卖多少钱一碗合适？哈哈😄

菜谱创建时间：2020-05-03 13:08:40