牛肉控｜鲜嫩酸爽·金针菇豆腐牛肉汤羹

作者： 赛小熹食养坊

百吃不腻的牛肉羹来一道吧～^_^

用料

• 牛肉350克
• 生姜1块
• 嫩豆腐1块
• 盐1勺
• 地瓜粉4-5勺
• 糖1/3勺
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 黑醋1勺

牛肉控｜鲜嫩酸爽·金针菇豆腐牛肉汤羹的做法步骤

步骤 1

平时更多会用牛林肉300克（我今天用的是五花）

步骤 2

生姜小块切碎放入

步骤 3

盐半勺+糖1/3勺+生抽半勺+料酒1勺+地瓜粉4-5勺，搅拌抓匀后腌制20分钟，使肉入味。

步骤 4

生抽主要是提色提鲜的作用，大家依喜好适量，不需要加太多，肉有点颜色就好了。

步骤 5

把嫩豆腐切成长方形或者正方形状都随心意，砂锅加入半锅冷水，豆腐放入锅中文火煮沸

步骤 6

用筷子夹入腌好的牛肉～～

步骤 7

用勺子搅拌一下，把肉搅散，不成团更易熟！

步骤 8

依个人口味加入盐、黑醋、胡椒粉调味。再撒上葱花，牛肉汤就做好了哟～

步骤 9

这道菜我经常做～

步骤 10

满勺的牛肉～^_^

步骤 11

人多时，我就换大砂锅煮。吃起来特别满足。另外不同部位的牛肉口感也不一样，切片或切小条都行。个人比较推荐选用“牛林肉”切片～～大家跟做试试吧。

步骤 12

喜欢吃金针菇的，也可以这样切小段掺入煮熟，可好吃了😋

牛肉控｜鲜嫩酸爽·金针菇豆腐牛肉汤羹的小贴士

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菜谱创建时间：2020-05-03 12:33:06