酸奶慕斯处女作

作者： -LuckyXING-

第一次做慕斯，感觉不是特别成熟，我就记录一下食材的用量，大家可以作为参考但是不建议按这个方子做。以后我再多尝试一下，完善好了再推荐给大家～

用料

• 牛奶 60克
• 吉利丁粉 20克
• 白砂糖 40克
• 橄榄油 20克
• 饼干碎 80克
• 淡奶油 200克
• 酸奶 100克

酸奶慕斯处女作的做法步骤

步骤 1

按上述材料用量称量所有所需材料。 酸奶是光明白盒的那个，忘了拍进来。

步骤 2

橄榄油隔水加热（摸碗觉得有温热感即可），倒入饼干碎中并与饼干碎均匀混合。

步骤 3

将搅拌均匀的饼干碎倒入模具并压实。建议用保鲜膜铺盖然后用手压，左手转动模具右手手指按压边缘，多按一会儿。总觉得各种工具压的都不够实。

步骤 4

这是我觉得压实了的饼干碎。

步骤 5

吉利丁粉和白砂糖倒入牛奶酸奶混合物中，加热至其完全溶解后放在旁边晾凉。加热过程中需要不断搅拌，使其变成完全均匀的状态。

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步骤 6

步骤 6

淡奶油打发至可缓慢流动且提起打蛋器也有小尖尖角的状态，然后将上述步骤搅拌好的液体倒入打好的奶油中并翻拌均匀。

步骤 7

将翻拌好的慕斯液倒入模具，轻轻蹲几下消泡，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

步骤 8

冷藏一宿之后拿出

酸奶慕斯处女作的小贴士

慕斯拿出来之后饼干碎还有点散，不知道是不是我压的不够实。还有很多不足之处，以后慢慢改～

菜谱创建时间：2020-05-03 11:37:26