第1步： 蒸紫薯的时候，备好白面团和紫薯面团材料。
第2步： 紫薯面团材料放到厨师机搅拌。
揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。白色面团也是一样操作。
发酵好的面团，内部组织蜂窝状。
第3步： 将发酵好的白色面团放到厨师机里，最低速搅拌7分钟。
案板上撒干粉，面团稍稍整形。
平均分成8份。
紫薯面团也同样低速搅拌，再分成8份。
第4步： 取一个白色面团，轻拍。
稍微擀大擀圆。
放入一个紫薯面团。
用虎口慢慢收口。
收口要捏紧。
收口朝下，稍微整形。
用锋利的刀片割十字。
第5步： 整形好的面团放到温暖处发酵至两倍大。
发酵好的状态。
冷水上锅大火蒸，上汽后再蒸15分钟，焖3分钟后开盖，不要让水滴到馒头上。
🌟发酵好的面团再放入厨师机搅拌，是为了排气，让口感更好。 🌟白色面团擀圆时，不要擀得太大，面团弹性好，可以用虎口慢慢收起。 🌟面团割十字，不要割得太大，不然发酵后会裂得太大。可以深一些，割到紫薯面团。