葱切段，可以只要葱绿，我不舍得浪费，就一起留下了。
锅里热油，小火炸葱，炸至墨绿色将葱捞出
蚝油、老抽、生抽。1:2:3的比例混合，搅拌均匀。捞出锅里炸好的墨绿色的葱段，倒入调好的酱料，开大火沸腾后，放入与蚝油等量的白糖，搅拌均匀，融化后即可。盛出装碗备用。（吃不完的，可以蒙保鲜膜放冰箱冷藏备用）
开水煮面，沸腾后加入少量冷水，再次沸腾后，再加入少量冷水。再沸腾后，即可取出拌酱料了。（个人喜欢开水煮面，煮一会儿捞出将面放冷水泡一会儿，取出盛盘再淋上酱料搅拌均匀吃。）
酱料如图。