锅烧水水开下姜片料酒鸡肉焯水1分钟 起锅热油转小火炒香八角放入姜丝炒香后放入鸡肉大火翻炒 加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀放入土豆加入酱油翻炒 倒入啤酒没过鸡肉大火烧开转小火煮到汤汁剩3/1下洋葱翻炒继续煮 炖到汁收差不多后放入青椒盐翻炒加水焖 汤汁控制在你需要的程度加味精即可