十寸古早蛋糕

作者： 彤Gor

用料

• 鸡蛋 8个
• 玉米油 100克
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁 几滴（可有可无）
• 低筋面粉 145克
• 玉米淀粉 10克（可有可无）
• 纯牛奶 100克

十寸古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具放上油纸

步骤 2

准备所有材料，面粉过筛。

步骤 3

蛋白蛋黄分离

步骤 4

（蛋黄部分）过筛后的低筋面粉加入玉米油牛奶搅拌→再加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

（蛋白部分）蛋白加入几滴白醋或柠檬汁（没有可不加）白砂糖分别三次加入途中加入10克玉米淀粉打发至起勾（玉米淀粉可以不加）

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步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白放进搅拌好的蛋黄液里搅拌均匀

步骤 7

再把搅拌好的这部分蛋黄液全部倒进蛋白里搅拌均匀

步骤 8

倒一半进模具撒上芝士碎

步骤 9

继续把另外一半倒上（如果模具是活底有缝隙的模具外需要包上两层锡纸防进水）最后轻轻抖一下把里面的起泡抖出来

步骤 10

烤盘装上常温水把模具放里面（活底模具一定要用两层锡纸包裹着再放进装好水的烤盘里）上下管用120°烤30分钟再用140°烤30分钟

步骤 11

噔噔噔噔噔！好吃的古早蛋糕完成啦

步骤 12

超棒吧

菜谱创建时间：2020-05-03 01:13:58