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香肠仔面包

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作者: 这是一粒盐
我想买个厨师机了,揉面包好费劲啊!

用料

香肠仔面包的做法步骤

步骤 1

在盆中放入高筋面粉,中间掏一个洞,放入3g酵母粉。

步骤 2

把酵母埋在粉里面,加入白砂糖和盐。

步骤 3

鸡蛋一个,加入牛奶,两者总量为150g。

步骤 4

将牛奶和蛋液放入面盆中,用筷子搅拌成絮状。

步骤 5

搓衣板搓衣服式揉面。

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步骤 6
步骤 6

拉开成锯齿状就可以呦。

步骤 7

加入软化的黄油再揉一遍。刚开始揉的时候比较难揉,比较油腻。

步骤 8

搓衣板式揉面法,顺便再反复摔打面团。

步骤 9

揉出手套膜,就好啦!

步骤 10

盆底放热水,开始发酵,等待发酵成两倍大。

步骤 11

拉出来会有蜂窝状纤维噢!

步骤 12

排出气体,再揉一遍。

步骤 13

均匀切成6等分。

步骤 14

揉成长条状。

步骤 15

两头沾上牛奶,链接成一个圈,放入半根双汇王中王火腿肠。

步骤 16

小葱提前油浸泡好。这样不容易烤焦,出来也是酥脆的。

步骤 17

等面包发酵成一开始的两倍大!两倍大!刷上一层蛋液,一把葱花,挤上丘比沙拉酱和番茄酱!

步骤 18

180℃烤箱15分钟后,热腾腾的面包就出锅了。

步骤 19

特别松软!葱香满溢!

步骤 20

这款是加了榴莲的面包🍞,太好吃了,榴莲的香甜和面包碰撞!

香肠仔面包的小贴士

揉面一定要用心摔打,搓衣板式揉,如果不行,嗯,买个厨师机吧,太累了揉面团。

菜谱创建时间:2020-05-03 00:54:33
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