在盆中放入高筋面粉,中间掏一个洞,放入3g酵母粉。
把酵母埋在粉里面,加入白砂糖和盐。
鸡蛋一个,加入牛奶,两者总量为150g。
将牛奶和蛋液放入面盆中,用筷子搅拌成絮状。
搓衣板搓衣服式揉面。
拉开成锯齿状就可以呦。
加入软化的黄油再揉一遍。刚开始揉的时候比较难揉,比较油腻。
搓衣板式揉面法,顺便再反复摔打面团。
揉出手套膜,就好啦!
盆底放热水,开始发酵,等待发酵成两倍大。
拉出来会有蜂窝状纤维噢!
排出气体,再揉一遍。
均匀切成6等分。
揉成长条状。
两头沾上牛奶,链接成一个圈,放入半根双汇王中王火腿肠。
小葱提前油浸泡好。这样不容易烤焦,出来也是酥脆的。
等面包发酵成一开始的两倍大!两倍大!刷上一层蛋液,一把葱花,挤上丘比沙拉酱和番茄酱!
180℃烤箱15分钟后,热腾腾的面包就出锅了。
特别松软!葱香满溢!
这款是加了榴莲的面包🍞,太好吃了,榴莲的香甜和面包碰撞!
揉面一定要用心摔打,搓衣板式揉,如果不行,嗯,买个厨师机吧,太累了揉面团。