碗内放香葱碎、蒜末、白芝麻、花椒粉（辣椒随意）。油温七成热，浇香。
放入2勺味极鲜、2勺香醋、1勺白糖、小半勺盐、小半勺香油。
煮面，过凉水，拌匀。放黄瓜丝、花生米、香葱段，鸡丝（煮熟或烧鸡的鸡胸肉）。