韩式电饭锅红烧猪蹄

作者： jiaxiya

做了一次韩式辣鸡爪，简单快手又好吃，当时就感觉猪手也可以这样做，果然作品完成效果非常不错。

用料

• 猪蹄 2只
• 白酒 60ml
• 花椒 10粒
• 葱 1根
• 姜 1大块
• 蚝油 1小勺
• 红烧酱油 4小勺
• 生抽 6小勺
• 盐 3克
• 黄酒 60ml
• 十三香 5克
• 蒜 1头
• 韩式辣酱 4小勺
• 番茄酱 2小勺
• 白芝麻 适量

韩式电饭锅红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

两个猪蹄，请商家将一个猪蹄分成四瓣

步骤 2

清洗干净，冷水下锅，放入白酒和花椒粒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟捞出。

步骤 3

将焯好的猪蹄放入电饭锅，放入生抽，红烧酱油，蚝油，黄酒，葱，姜，盐，十三香。如果不是高压锅再适当的放一些水，整体水量在猪蹄二分之一处比较合适。如果是高压锅就不用放水了。敞开盖烧开，散去酒气，再盖上盖，选择粥/汤模式，两个小时。

步骤 4

大蒜切成蒜末，拿一个炒锅，加入少量底油，将蒜末炒至金黄，加入辣酱和番茄酱翻炒，倒入炖好的猪蹄（连汤一起）。

步骤 5

大火翻炒收汁，关火撒入白芝麻

步骤 6

这是收好汁的状态

步骤 7

软糯咸香！满满的胶原蛋白，太好吃啦。

韩式电饭锅红烧猪蹄的小贴士

1、正宗的韩式辣酱一点儿也不辣，给孩子吃可以钱加一点儿。 2、电饭锅的时间要根据猪蹄的状态定，用筷子插一下字插就透即可，想吃软烂的都煮一会儿，想吃有嚼劲的就少煮一会儿。 3、最后收汁可以多留一些汁，拌饭吃非常美味，慢慢的胶原蛋白，吃起来嘴唇上会糊上厚厚的膜。

菜谱创建时间：2020-05-02 23:42:05