牛奶吐司

作者： 0o蜻蜓儿o0

白白胖胖，充满希望！ 这篇笔记除了是想记录一下步骤，免得自己下次想做又忘记，还有就是鼓励一下手残党同伴。我是标准的一看就会，一做就废类型。经典作品包括但不限于：和面不发，包包子露馅，包饺子破皮，烤蛋塔火山爆发… 不过家有宝宝喜欢吃吐司，我还是想再试试。看了好多篇笔记，结合前面两次失败原因的分析，这是我第三次尝试做吐司，面团终于发了！成品还不错哦，松软、奶香味十足😉 🤔之前失败主要原因一是用量不够精准，二是没注意好和面细节。其实第一次做出来硬邦邦勉强能吃，第二次面团不发，烤成手指饼吃了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 10克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶和砂糖混合，隔水加热霍霍两下糖比较好融。天气太热了，奶和鸡蛋都降降温再开始和面。给牛奶降温的同时，接着量其他用料。

步骤 2

除了黄油以外，将所有用料倒进去和。⚠️注意酵母和盐不要直接接触。⚠️牛奶先别全倒下去，看看面团的情况，免得揉着发现太湿又往里加粉。（第一次做吐司失败了的原因，粘到怀疑人生，揉到抓狂😫）

步骤 3

揉出厚膜就把黄油倒进去接着揉，揉了大概25分钟吧，没仔细看时间。（一边看综艺一边揉，用视频进度条估算的时间）

步骤 4

揉出薄薄的手套膜后，把面团分成三份，用擀面杖擀成长长扁扁的，卷成上图这样，接着重复擀长卷卷卷多一遍。放入吐司盒中。

步骤 5

烤箱温度35度，旁边放一碗开水。⚠️大概一小时后又重新烧开了那碗水。（這次等的2小时，注意中途看看6分满即可）

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步骤 6

步骤 6

吐司盒的6分满，可以准备烤啦。清空烤箱，150度预热烤箱。

步骤 7

放吐司盒进烤箱，150度，烤30分钟。

步骤 8

成品。

菜谱创建时间：2020-05-02 23:39:18