备料，里脊切片，拍一拍，砸一砸，这样肉会松软好吃，加入葱姜蒜，盐，喂料。龙利鱼切块，加一点料酒喂料去腥，因为鱼要给小孩子吃，没有加其他调料。喂料半小时就可以了。 淀粉，鸡蛋，面包糠。依次摆好，按照这个顺序把肉放里面分别滚一滚。 淀粉，鸡蛋，面包糠，这个顺序哦。
油烧热，沾完面包糠就可以下过炸了，变成金黄色的就捞出来。 都炸好之后，一起倒入锅里，再炸一次，迅速捞出。
就是这个样子的了。酥酥嫩嫩，灰常好吃。