1、排骨洗净,控一控水分,然后将腌制调料全部加入,用手抓拌,加入的玉米淀粉量可以使汁液不那么稀,能挂在排骨上即可,腌制半小时。 2、蒜切末,胡萝卜切丝,青椒小米椒切丁备用。锅包肉汁调料放入碗中(酸甜根据个人喜好添加),拌匀,备用。 3、烧油,油温达到可以让葱花出油花时一块一块的加入腌制好的排骨,炸至两面金黄,排骨熟透,捞出。 4、锅留底油,小火,放入蒜末小米椒丁,炒出香味,倒入锅包肉汁,炒至略粘稠,加入排骨,胡萝卜丝,青椒丁,翻炒均匀,出锅。完美