小肋排焯水（水里放两片姜和一点料酒）捞出热水冲洗净。
配调料汁：1勺料酒，2勺醋，3勺白糖（我用了2勺和少许冰糖），4勺生抽，5-6勺水。
热锅凉油，放几片蒜炝锅，倒入排骨翻炒至出肉香，微焦黄，倒入调料汁，翻炒一会。我为了图省事，倒进简易电饭煲里，加水煮差不多36分钟，汁已收干，超香，忍不住尝了一块又一块。爸爸和娃都不停点赞！