花型1。
花型2。
花型3。
花型4。
花型5。
花型6。
花型一:圆面皮、米字纹、分八份、切一半、拿一角、中间聚、如风车、再继续、另一角、找邻边、中间点、沾点水、贴上去。成!
我用了150克面粉。
分6个小剂子。(我的馒头都比较小)
圆面皮、米字纹、分八份、切一半、
拿一角、中间聚、如风车、再继续、
另一角、找邻边、中间点、沾点水、贴上去。
成!生胚。
花型一成品。(全麦面粉加了艾草汁)
花型二:圆面皮、米字刀、分八片、摞一起、压一下、立起来、同方向、转一转、除去尖、用筷子、戳个孔。妥!
圆面皮,米字刀,分八片。
摞一起。
压一下。
立起来、同方向、转一转、除去尖、用筷子、戳个孔。
妥!生胚侧面。
生胚。
花型二成品。(全麦面粉加了姜黄粉)
花型三:圆面皮、米字纹、如图示、斜切刀、持尖角、中间聚、成花形、需继续、捏花瓣、中间聚、拿莲子、沾上去。得!
圆面皮、米字纹、
如图示、斜切刀、
如图示、斜切刀、
持尖角、中间聚、
成花形、需继续、
捏花瓣、中间聚、
拿莲子、沾上去。得!生胚。
花型三成品。(全麦面粉加了甜菜根粉。甜菜根粉会褪色的,红已无影无踪,不过造型依旧!)
花型四:圆面皮、切三刀、分六片、两个大、四个小、反方向、摞一起、压一下、如图示、捏一起、倆尖角、也捏合、如图示、斜插筷、夹一下。好!
圆面皮、切三刀、分六片、
两个大、四个小、反方向、摞一起、
压一下、
如图示、捏一起、(1、2两处捏一起)
倆尖角、也捏合、(1、2两处要两层一起捏合)
倆尖角、也捏合、
如图示、斜插筷、夹一下。
好!生胚。
花型四成品。(全麦面粉、南瓜泥、石磨小麦面粉)
花型五:圆面皮、切三刀、分六片、两个大、四个小、同方向、摞一起、压一下、如图示,捏一起、未完工、要继续、照图示、压两下、莫切断、须谨记、倆耳朵、两边扯、拉长后、卷上去。完!
圆面皮、切三刀、分六片、
两个大、四个小、同方向、摞一起、
压一下、如图示,捏一起、(1、2两处捏一起)
如图示,捏一起、
未完工、要继续、照图示、压两下、莫切断、须谨记、(这个拍照不清楚,看成品可懂)(1、2两处分别往两边扯长一些)
倆耳朵、两边扯、拉长后、卷上去。完!
花型五成品。(全麦面粉、南瓜泥、石磨小麦面粉)
花型六:全麦面粉、鹰嘴豆粉、艾草泥。(当时做时忘了拍照,可以找其他厨友的菜谱)
用烤箱把馒头烤了吃!色香味俱全哟!
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