热锅放油，放姜丝，放葱，放冬瓜。放一点酱油，上色。放两勺半的盐，因为冬瓜偏多。放些水，熬着，十多分钟。冬瓜变透明色，软烂。注意放水，别干锅。
虾仁，剥皮洗净去虾线，放盐，放淀粉，白胡椒，料酒，腌一下。
等冬瓜快熟了，把虾仁放进去。出锅，放半勺多的味精。