香蕉碾成泥，和牛奶混合搅匀；鸡蛋用筷子打成鸡蛋液，加入糖搅拌至完全溶化。把上述两者混合，搅拌均匀 PS. 如果有搅拌机/不带筛网的搅拌机，直接把香蕉切块和牛奶一起丢进去搅成糊，会更好 如果用绵白糖，放外卖给的勺5平勺就差不多
混合液中加入面粉，搅拌均匀，材料就准备好啦 PS. 各家面粉吸水性不一样，牛奶量可能需要调整，目标是把面糊调到和奶昔差不多，别比煎饼摊大叔用的面糊稀，就可以啦
电饼铛开下底面加热，刷子刷一层油，尽量大面积倒入面糊，用平头铲/小刮子抹开（参照煎饼摊大叔的动作），等表面明显变黄，就用刷子在表面刷一层油 PS. 每次刷油，倒大约两个一元硬币大就可以啦，介意热量的话不放油也行，但会有点硬～如果油用的是黄油，会非常非常香
用平头铲子沿着边往里铲，给饼翻面（铲子用不利落就用筷子帮忙），之后看到底面变色有上图这样的斑点，就可以出锅啦