生煎要用发面 馅料选择自己喜欢的肉碎猪肉，牛肉，鸡肉都可以 姐咬出来要有汤汁，肉碎里面要加清水搅和到粘稠状 我是好好以后提前一天放冰箱冷冻一晚的。
发好的面分成大小均匀的剂子。
就像包小包子那样包起来 放在旁边醒一会儿。
生胚均匀的放入锅内，锅底刷油。
大火煎两到三分钟后加入淹没包子的清水。上锅盖。
等水差不多没有的时候，消开锅盖，撒上芝麻和葱花。加入少许油云合一下，这样做是为了使生煎底部焦脆。
多汁的生煎做好啦，美味！