外酥里嫩的炸鸡架

作者： 我是大猫-喵

家里的宝贝就爱啃骨头🦴天天要吃肯德基的鸡肋，今天决定自己做个炸鸡架给他解解馋

用料

• 鸡架 两只
• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 梨 一个
• 淀粉 2勺
• 面粉 适量
• 蚝油
• 生抽
• 盐

外酥里嫩的炸鸡架的做法步骤

步骤 1

鸡架洗净用水泡一会泡去血水

步骤 2

切成小块

步骤 3

加葱，姜，料酒，蚝油，生抽

步骤 4

加入梨蓉（普通的梨就可以了水分高一些用勺子刮梨蓉）

步骤 5

加蒜蓉拌匀腌一小时

步骤 6

腌好后找一个盆成出鸡架

步骤 7

把剩下的汤汁去掉葱姜蒜等原料倒入鸡架中拌匀

步骤 8

加两勺淀粉增加汤汁的粘稠度

步骤 9

裹上干面粉

步骤 10

大火炸至定型后转中火炸8分钟

步骤 11

开吃吧，外酥里嫩一级棒

外酥里嫩的炸鸡架的小贴士

鸡架别切太碎做过一个鸡架切成8,9块就可以 下锅的时候油温稍微高一些便于定型，定型后马上转中火否则炸不透

菜谱创建时间：2020-05-02 17:40:24