韭黄猪肉馅（做包子，饺子或者韭菜盒子）

作者： 小倩儿是吃货

这个馅特别香，可以用来做韭菜盒子，包水饺，或者包包子。 具体包的方法可以参考以下帖子哦！ 包饺子：http://www.xiachufang.com/recipe/104606769/ 包包子：http://www.xiachufang.com/recipe/104513844/ 韭菜盒子：http://www.xiachufang.com/recipe/104526264/

用料

• 猪肉 500克
• 韭黄 400克
• 香菇 10朵
• 胡萝卜 半根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 大葱 半根
• 油 适量
• 香葱 适量

韭黄猪肉馅（做包子，饺子或者韭菜盒子）的做法步骤

步骤 1

猪肉三分肥七分瘦剁肉糜，韭黄，胡萝卜，香菇切碎，葱切花，放入盆中，加入适量生抽和盐。

步骤 2

大葱切断，锅中放适量油，把大葱炸到金黄。大葱不要，油倒入装肉馅的盆中。

步骤 3

带个一次性手套，或者直接用手，顺时针用力搅拌肉馅，让肉馅上劲。边搅拌边打水，如果做包子，可以打上两碗水，普通吃饭的小碗。

步骤 4

最后肉都泡泡的，胀胀的，粘粘的就可以了。这样的馅吃起来才香嫩多汁。

步骤 5

这个馅可以拿去做包子，韭菜盒子，包饺子都行。因为份量比较大，上次做了12个包子，44个饺子还没有用完，又做了两个韭菜盒子才把馅都用完了，所以做好心理准备。

菜谱创建时间：2020-05-02 15:42:45