老爸牌酱爆蛏子

作者： 秋鹭

一直都是我爸做给我吃的，今年五一自己第一次做

用料

• 大的蛏子（我买小了，口感差很多） 1斤
• 葱姜切丝，蒜切粒
• 青尖椒 2个
• 海天黄豆酱

老爸牌酱爆蛏子的做法步骤

步骤 1

青椒切宽丝，葱姜切丝，蒜切粒

步骤 2

【处理蛏子】：泡水清洗，把两边的壳掰开，能看到肚子里沙子多不多。然后冷水下锅，放点料酒，水开后煮30秒后捞出。去掉蛏子壳，去掉表面深棕色的那个丝。

步骤 3

葱姜蒜炝锅，放入蛏子，放黄豆酱1勺，放青椒。炒1分钟出锅

老爸牌酱爆蛏子的小贴士

1⃣️我嫌弃壳脏，所以去壳 2⃣️煮30秒后更容易去壳，并且很轻松就能去掉那个棕色的丝。 3⃣️一定要买个头大的蛏子，我买小了，口感不好

菜谱创建时间：2020-05-02 14:28:30