猪蹄洗净。
1.冷水下锅焯水，再用自来水冲洗干净。 2.调好酱汁（忘记拍照了）
放油和冰糖炒糖色，放入猪蹄翻炒，上色均匀。加入调好的酱汁翻炒，加水沒过猪蹄（漏拍照了），大火烧开。
倒入砂锅，中小火焖40分钟。
水煮鸡蛋，剥好壳放入锅里。（不喜欢鸡蛋的朋友也可以放几个土豆）
40分钟后出锅，上桌。 猪蹄肥而不腻，卤蛋（马铃薯）非常入味。
我做菜很少放盐的，因为各种调料里都含有盐分。