超美留娘糕做法

作者： 糖321_

自从开始售卖留娘糕之后，最受欢迎的就是这款福袋的，下面把做法分享给大家，下面是做两份的量，大家做一个可以材料减半

用料

• 黄色面团 530克
• 紫色面团 260克
• 红色面团 260克

超美留娘糕做法的做法步骤

步骤 1

面粉352克 酵母3.5克 南瓜粉适量 水176克全部放入盆中，混合好揉成面团

步骤 2

面粉172克 酵母2克 紫薯粉适量 水86克 放入盆中混合均匀揉成面团

步骤 3

面粉172克 酵母2克 水86克 放入盆中混合成絮状后取出17克絮状面团加入适量麦青粉揉匀 然后把多的一部份絮状面团加入适量红曲粉揉成面团

步骤 4

这是是揉好的面团 每揉好一块面团都放入冰箱冷藏，以免发酵过度

步骤 5

直接拿出红色面团，不用发酵，取出两份65克面团，揉好擀成圆片，每份都包入一个20克的豆沙馅

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步骤 6

步骤 6

捏成五角星状

步骤 7

包好，取一小块黄色面团搓长，围在福袋一圈（这个时候把冰箱里其他面团都拿出来，为了能同步发酵）

步骤 8

取一小块黄色面团捏成蝴蝶结形状贴福袋上面，在取一小块绿色面团用模具刻出花型贴在蝴蝶结上面，另外一个福袋也这样操作

步骤 9

取两块红色面团，每份15克，在取两块黄色面团，每块15克，红色面团揉圆，黄色面团擀扁，包入红色面团，这步忘了拍照了

步骤 10

用剪刀剪出花型，具体操作步骤可以参考一下抖音快手之类的视频

步骤 11

黄色面团取出70克小面团，揉匀分成6等份，跟擀饺子皮似的擀薄，一层一层按图片上这样摞，摞好之后从下往上卷起来（我这黄色面团不小心粘上了红曲粉）

步骤 12

卷好之后从中间一分为二，做出玫瑰花型，这个手法也有很多视频，大家可以参考一下

步骤 13

剩余的黄色面团分成两份，分别擀圆，大概八寸

步骤 14

用叉子在周围按出印记，然后用刀在四周切开，用手捏出花型，不明白的可以看下面步骤紫色面团的操作手法

步骤 15

剩余的红色面团揉匀搓长，分成26等份

步骤 16

包入枣

步骤 17

码放在黄色面团上面一圈，然后中间放枣，放果干，另外的也这样操作

步骤 18

紫色面团取出分成两份，这是紫色面团的操作手法

步骤 19

用刀切一圈

步骤 20

捏出花型后放在红色面团上面

步骤 21

剩余的绿色面团捏成小叶子，放在花朵底部

步骤 22

然后把福袋和两朵花码在紫色面团上面，另一个也这样操作，蒸锅提前放好水，盖上盖子开大火，上汽之后转中火蒸20分钟关火，焖3 4分钟之后出锅（等都整型好面也全部发起来了，不用二发直接蒸，当然您如果手速快也可以整型好了之后醒一醒在蒸）

步骤 23

蒸出来之后非常好看

菜谱创建时间：2020-05-02 12:35:02