红烧鳕鱼

作者： 香菜茉茉777

小时候最喜欢吃的一道菜，现在年纪大了，喜欢吃点素菜，不过这种少刺吃起来过瘾又方便的鱼就保留一下给娃娃吃吧！

用料

• 鳕鱼 2斤左右
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 八角 3个
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 热水 适量

红烧鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼洗净，撒适量盐腌制1-2小时

步骤 2

准备好配料葱姜蒜

步骤 3

准备花椒和八角（喜欢辣的可以加一些干辣椒）

步骤 4

倒油，先下花椒八角背出香味

步骤 5

放入生姜

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步骤 6

步骤 6

加入蒜和葱段

步骤 7

加入一勺糖，适量老抽，两勺料酒

步骤 8

一块一块的在背好的调料里加入鳕鱼

步骤 9

翻炒上色

步骤 10

加入适量开水

步骤 11

盖上锅盖大火烧约15分钟左右

步骤 12

中途要开盖翻一翻鱼，把卤汁往鱼上浇一浇，防止粘锅。

步骤 13

收汁后盛出即可。

菜谱创建时间：2020-05-02 12:23:16