透光酱牛肉 1.牛腱子泡冷水2小时，中间换几次水。 2.牛肉切大块冷水入锅，放一点料酒和葱姜片煮10分钟捞出。把牛肉放入大锅加入大葱、一个桂皮、2片香叶、八角2个、干辣椒、小茴香花椒粒一小撮。 3..平底锅里倒入一杯水和2勺白砂糖，中小火煮出焦糖色后倒入热水，把熬好的焦糖水倒入牛肉锅里，加2勺黄豆酱。生抽3勺、老抽2勺开始炖一个半小时就好啦
溏心卤蛋 烧一锅开水，鸡蛋放进去煮7分钟捞出过冷水，煮牛肉的卤汁过滤一下，把鸡蛋放进去冷藏一夜就卤好了，那味道，比外面好吃！
香辣牛肉面 手擀面煮熟过冷水，更Q弹！然后倒入卤汁和一点水，加醋和油泼辣子，放上卤蛋和酱牛肉，来点青菜，吃！