芝士蛋糕笔记

作者： 珊儿爱两宝

芝士蛋糕 奶酪250克 牛奶250克 黄油40克 糖70克 玉米淀粉90克 鸡蛋4个 柠檬几滴 盐1克 步骤一蛋清分离，分离后把蛋白放在冰箱冷冻备用 步骤二奶酪和黄油隔温水融化搅拌后加入牛奶拌匀，在过筛入玉米淀粉搅拌放凉打入蛋黄（做过多次过滤网过滤觉的浪费太多，这次没有过滤也不影响，注重口感的话过滤喔） 步骤三蛋清加少许柠檬 盐打发有泡糖分三次打入即可 步骤四 预热温水放最下层 再放蛋糕容器水的高度在2.3cm之间 140度烤60分钟（最后10分钟上色开上火注意查看不要太过火了）焖30分钟取出即可 （不想太复杂 奶油酸奶都没有加） 记录备用😀vs珊儿ssys208笔记📒

用料

• 鸡蛋 4个
• 奶油奶酪 250克
• 牛奶 250克
• 黄油 40克
• 玉米淀粉 90克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 70克

芝士蛋糕笔记的做法步骤

步骤 1

步骤一蛋清分离，分离后把蛋白放在冰箱冷冻备用（详细没有拍，做好的效果）

步骤 2

步骤二奶酪和黄油隔温水融化搅拌后加入牛奶拌匀，在过筛入玉米淀粉搅拌放凉打入蛋黄（做过多次过滤网过滤觉的浪费太多，这次没有过滤也不影响，注重口感的话过滤喔） （图片是晚上做好放冰箱早上拿出来的效果 芝士蛋糕会回缩正常）

步骤 3

步骤三蛋清加少许柠檬 盐打发有泡糖分三次打入即可

步骤 4

步骤四 140度烤60分钟（最后10分钟上色开上火注意查看不要太过火了）焖30分钟取出即可 记录备用😀vs珊儿ssys208笔记📒

菜谱创建时间：2020-05-02 12:07:03