将小番茄洗干净之后，拿水果刀将表面画十字。放入小锅中煮，直至表皮脱落。
关火，将脱皮的小番茄捞出，将皮完全去除。再烧水，放冰糖和话梅，小火煮，直至煮沸，冰糖完全融化。
切一片鲜柠檬去籽，将煮好的冰糖话梅水一起放入放至小番茄的碗中。
放至室温后再放入冷冻层，待有冰碴时拿出，凉食。