100克马蹄粉和260克水混合成生粉浆
150糖和400克水煮沸,糖要融化
熄火后,用小勺子打一到两勺生粉浆到糖水了,然后全部糖水倒入生粉浆,并迅速搅拌均匀,制成生熟粉浆
生熟粉浆分成两份,椰浆放入其中一份里面并搅拌均匀,没有椰浆那份应该早比有椰浆那份多点,注意调配好,因为蒸好后面底层都是纯马蹄粉的
水煮沸后,开始一层一层蒸,先蒸一层纯马蹄粉的,要多厚看你自己咯,我是用小勺子,大概打4勺,蒸3分钟,然后再打4勺椰浆马蹄粉,也是3分钟,一直到最后,最面上那层是要纯马蹄粉的,蒸10分钟左右就可以出锅,放凉后切件
哈哈,我也是第一次用电饭锅做,卖相不太好,等以后做多就好了,没有拍细节图,失策失策
碟子大概是直径20cm的不锈钢碟,这个份量刚好一碟满,不会有粉浆剩余的。我这个配方的水量是根据车田河这个牌子的马蹄粉来定的,不同牌子的马蹄粉用水量不同,具体看看自己买的马蹄粉包装盒上写的做法。