先把杏鲍菇洗干净，我在撕开之前洗的，这样只用洗外面，里面不用洗，不然蘑菇水分很难控干，到时候蹦油
撕开或者切开，我觉得第一下先用刀划开，再撕会容易很多
撕好啦，撕成多细看喜好，我个人觉得细一点比较进味儿，也不能太细，不然一缩水就没了
把蒜和姜切成细末备用（即使不爱吃姜和蒜的朋友，我建议还是放一点哦，把蒜和姜爆香就不会有难闻的味道了，可以尝试一下）
锅中倒少许油，当油温五六成（筷子伸进去有小气泡）放姜和蒜
放进姜和蒜爆香，炒到微微发黄（一开始烧油可以用大火，姜和蒜放下去可以转中小火哦，不然下去就烧焦了）
放杏鲍菇，它现在很多，看起来高xuānxuān的，然后开始不断翻炒就好了
翻来翻去会发现油被吸没了，没关系，不管它，继续翻炒
再炒一会儿就发现，诶，出水了，还是不用管，继续翻炒
这张水更多一点，是差不多炒了8分钟的样子
然后放酱油，我只放了一勺，不用的酱油浓度不一样哦，按照喜好来放
放完酱油之后再炒两分钟，会发现原来的汤汁没有啦！根据自己喜欢干煸的程度决定要不要继续炒，让它更干一点
我是又炒了一分钟，然后放了烧烤粉、孜然粉、椒盐粉（就是超市买的小瓶瓶）或者还有其他喜欢的调料粉也可以一起放进去，然后再炒两下，这个时候可以变成小火哦，因为我动作比较慢，这个时候容易烧焦
我放的调料粉，超市随便拿的
然后撒上熟芝麻～比较香
关火之后可以把杏鲍菇平摊在锅底，用锅的余温再烤一下它哦（不做这一步也行的）
出锅之后可以再撒一些芝麻呀（我比较爱吃哈哈哈哈）
最近找到了“以前从不吃葱姜蒜，自己做饭后每道菜都有这些调料”的原因，就是在于（1）我妈不放葱姜蒜这些调料（2）即使放了也不是爆香，就像是凉油下锅，还没炒出香味就放菜，所以出来的葱味蒜味巨恶心，我接受不来。我自己爆香的就不会，用我妈的话，把葱姜蒜炒死掉了，就没有难闻的味道hhhhhh，我觉得不喜欢这些调料的朋友可以试一下