不加味精的鲜美酸汤肥牛

作者： 柚子-嘟

重庆人家家泡有酸菜，做这道酸汤肥牛太简单了，少油很健康，汤汤都可以泡几碗米饭，安逸！

用料

• 油 15克
• 肥牛 350克
• 金针菇 200克
• 酸菜+酸萝卜 150克
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 葱 2根
• 白醋 120克
• 水 900克
• 生抽 1茶匙
• 老抽 1/4茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙

不加味精的鲜美酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

按食材比例准备葱姜蒜切好

步骤 2

本来是想只放酸菜的，结果老妈的泡菜坛子里只剩一点酸菜，那就加上酸萝卜一起上吧

步骤 3

切好备用

步骤 4

放入15克油，再倒入葱姜蒜和酸菜，以3分/120℃/速度1爆香。

步骤 5

2.加入白胡椒粉、水，老抽、生抽、糖以8分/100℃/速度小勺烹煮。

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步骤 6

步骤 6

3.加入白醋、金针菇、牛肉片和盐，以5分/ Varoma/反转/速度小勺烹煮。

步骤 7

起锅撒上葱花，即可享用。汤都可以泡几碗米饭，开胃菜啊😋

不加味精的鲜美酸汤肥牛的小贴士

1、喜辣可加黄灯笼。我们自家泡的酸菜已有辣味，加上孩子吃，所以没有另外加入辣椒。

菜谱创建时间：2020-05-01 22:13:17